Gramado acaba de ganhar um novo restaurante de personalidade feminina, arte e gastronomia de alto nível.
Esse mais novo restaurante de Gramado conta com uma decoração simplesmente impactante e linda!
O restaurante Catherine, em Gramado (RS) tem cardápio com alta gastronomia em uma experiência única.
O restaurante foi recentemente inaugurado, em setembro de 2022, entrando para o disputado circuito gastronômico da cidade, mas aqui com alma feminina, personalidade, arte e, claro, gastronomia de alto nível.
Neste post vou contar mais sobre esse restaurante pra vocês e como foi a nossa experiência por lá!
COMO É O RESTAURANTE CATHERINE DE ALTA GASTRONOMIA EM GRAMADO
O Restaurante fica em um casarão tradicional de esquina, mas decorado com cores vivas como o laranja, o rosa, o verde e o roxo, que fazem contraponto aos dormentes de trem reutilizados que cobrem o chão de um dos salões e as paredes da adega.
O local é cheio de personalidade e faz menção às mulheres, estampadas em quadros que contrastam com as cores das paredes.
No Catherine, a arte também está presente, além dos pratos. Não deixe de visitar o banheiro, que lembra uma linda danceteria!
Não deixe de apreciar as ilustrações coloridas assinadas pela jovem artista Jay e também as obras de Vitor Hugo Senger espalhadas pela casa.
O local ainda conta com um pequeno palco com piano, que recebe artistas em uma programação cultural mensal.
Você ficará tão encantado que, com toda a certeza, não saberá em qual ambiente sentar. Nós demoramos 1 hora pra decidir onde iriamos degustar nosso almoço.
Afinal de contas, tem espaço com ferro ornamentando paredes, outro com estacas de Apui (um tipo de cipó) vindo da Amazônia pendendo do teto e cimento queimado no chão contrastando com as paredes coloridas.
Isso sem falar no incrível teto de flores pendentes da recepção.
CULINÁRIA E CARDÁPIO DO RESTAURANTE CATHERINE
Das panelas para os pratos, o artista aqui é o jovem chef Nícolas Heckel, gramadense, que há mais de 15 anos atua no ofício com passagens por São Paulo e Europa.
Com a proposta de uma cozinha franco-brasileira, ele apresenta ao público releituras de pratos clássicos franceses e receitas autorais, sempre usando ingredientes de alta qualidade.
Ele assumiu o desafio de trazer suas influências para criar um menu autoral com destaque para a clássico e tradicional fondue.
Entre elas, o destaque vai para as de queijo e chocolate Callebaut, todas com opções para vegetarianos, veganos, bem como para os intolerantes à lactose.
É através de suas mãos que a arte da gastronomia do Catherine toma forma na mesa.
A carta de bebidas conta com drinks clássicos, autorais, cervejas e uma carta de vinhos e espumantes super completa, além é claro, das bebidas sem álcool.
Tem entradas individuais e também para compartilhar. Mas vale destacar que o pato ao molho de bergamota e o Creme brulée de queijo com sorbet de goiaba são algumas das maravilhas do cardápio.
O menu utiliza ingredientes sazonais, por isso sempre trará novidades.
COMO FOI NOSSA EXPERIENCIA NO RESTAURANTE CATHERINE EM GRAMADO
Fui acompanhada do Carlo e da minha amiga Alexandra Aranovich para conhecer esse restaurante de alta gastronomia em Gramado. Primeiramente passeamos pelos ambientes até então definir onde iríamos sentar.
Foi quando nos deparamos com um bar incrível e uma carta de drinks clássicos e autorais cheios de personalidade, feitos com misturas exóticas, mas cheios de elegância.
Os drinks autorais foram criados pela bartender e mixologista gaúcha Claudia Schumacher, que batizou os drinks e se inspirou em mulheres reais para manter a proposta de “alma feminina” do lugar.
Ao todo foram criados nove drinks autorais, que são: Catherine, Madeleine, Diana, Letícia, Elise, Dora, Isabel, Carina e Marie. Eu provei o Catherine e amei!
Nós escolhemos como entrada as empanadas de pato, que são 3 unidades (uma pra cada). Pra comer de joelhos!
Foi difícil mesmo escolher os pratos, porque são muitas as opções!
Resolvemos então pedir 3 pratos diferentes e compartilhar entre nós e foi a melhor coisa que fizemos!!!
Como prato principal, pedimos:
Caramelle (massa em formato de bala de caramelo) recheado com ragú de carne suína e fonduta de queijo com mini cebolas e cogumelos. Leve e perfeita!
Filé mignon ao molho demi-glace, agnolotti de cogumelos e molho parmesão. Adorei!
E a outra escolha foi o confit de pato ao molho de bergamota, creme de cenoura, lentilhas pretas e sálvia – perfeito!
Vale ressaltar que uma das atrações da casa são as fondues, nesta visita não provamos, mas já queremos voltar no horário do jantar para experimentar.
E para sobremesa pedimos o sensacional bavaroise de iogurte de ovelha, sorbet de frutas vermelhas, coullis de morango e merengue.
Que lugar e comida extraordinária, você vai amar conhecer!
MELHOR SEQUENCIA DE FONDUE DE GRAMADO
Fomos repetir a dose no Restaurante Catherine, mas dessa vez pra jantar e provar a sequência de fondue!
O Catherine presa pela utilização de ingredientes com alta qualidade e também serve sequência de fondue (queijo, carne e chocolate) e fondue a la carte, que variam de R$98 a R$278.
Nós experimentamos a sequência de fondue ‘prestigie’ (R$278 por pessoa) que estava esplendida!
Ela começa pela fondue de queijo, com uma grande variedade de acompanhamentos, seguida pela fondue de carnes nobres (frango, filé mignon, suíno e cordeiro) acompanhadas por molhos e por fim, a sequência de chocolate belga, um mais delicioso que o outro.
Mas os destaques vão para a fondue de queijos e a de chocolate, que estavam simplesmente sensacionais, a melhor que já provei na vida! E vale lembrar que as repetições na sequencia são livres, ou seja, é comida sem fim!!!
Confere aí embaixo então, o que cada uma das etapas oferece:
FONDUE DE QUEIJO
Queijo Suíço, Queijo com Cogumelos e aroma de trufas, 4 Queijos com crisps de presunto cru, bem como Queijo com Alho.
Acompanhamentos: Pães de batata doce roxa de fermentação natural, grissinis, tubérculos assados, brócolis, goiabada, linguiça serrana, pepino e cebolinha cristal, tomate cereja, cogumelos frescos e charcutaria.
FONDUE DE CARNE (PEDRA OU VINHO)
Filet mignon, cordeiro, suíno, assim como peito de frango.
Acompanhamentos: Molhos de alho, queijo, cogumelos, chimichurri, cebola caramelizada, laranja com pimenta, farofa, molho espanhol, maionese de trufas, pimentões, vinagrete, beterraba, béarneise, tártaro, farofa de milho, assim como caponata.
FONDUE DE CHOCOLATE
Chocolate meio amargo Callebaut, Chocolate branco Callebaut, Chocolate caramelo Callebaut, Chocolate ao leite Callebaut, Chocolate branco com erva-mate, Doce de leite, além disso, vem também o de Nutella com leite Ninho.
Acompanhamentos: Frutas da estação, marshmallows, churros espanhóis, brownies e biscoitos.
Aperta o PLAY para conferir o vídeo que fizemos desse restaurante e já TE INSCREVE NO CANAL para não perder as nossas dicas!
DICA EXTRA: não deixe de visitar o banheiro, que é sensacional!
ONDE FICA O RESTAURANTE CATHERINE
Ele fica em uma casa de esquina, de frente para a Praça das Rosas.
ONDE FICAR EM GRAMADO
Já que você está planejando conhecer esta linda cidade da Serra Gaúcha, então vou aproveitar para deixar aqui algumas opções de hospedagem que, como assídua frequentadora de Gramado, posso indicar para vocês.
Inclusive elas também estão muito bem avaliadas nos sites de reservas. Basta clicar no link rosa de cada uma delas para conferir as fotos e já garantir sua reserva, porque Gramado está sempre lotada!
Whyndham Termas: avaliação – 8,6 (fabuloso)
Hotel Ritta Höppner: avaliação – 9,6 (excepcional)
Laghetto Viale: avaliação – 8,5 (muito bom)
Hotel Wood: avaliação – 9,7 (excepcional)
Alpestre: avaliação – 9,0 (fantástico)
Hotel das Hortensias: avaliação – 9,3 (fantástico)
Pousada Vovó Carolina: avaliação – 9,2 (fantástico)
Petit Casa da Montanha: avaliação – 9,2 (fantástico)
Pousada Recanto da Lua: avaliação – 8,9 (fabuloso)
Alameda Alegra Hotel: avaliação – 9,0 (fantástico)
Mas se preferir confira aqui outras opções de hospedagem em Gramado.
Já me hospedei no Hotel Wyndham Resort e Spa, na Pousada Vovó Carolina, no Hotel Valle D’Incanto, no Hotel Laghetto Viale. Então confira nossa experiência em cada um deles clicando no nome do hotel.
COMO RESERVAR O RESTAURANTE CATHERINE EM GRAMADO
Endereço: Rua Emílio Sorgetz, 200 – Centro, Gramado-RS
Horário de Atendimento: de terças às sextas das 18h30 às 00h, sábados e domingos das 12h às 00h.
Estacionamento: gratuito no pátio lateral da casa.
CONFIRA MAIS DICAS DE RESTAURANTES EM GRAMADO E CANELA AQUI!
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