O Garfo & Mala Sempre Trazendo Receitas Deliciosas, hoje é a vez da Receita de Batatas Rústicas com Cogumelos Salteados
Fomos atrás de uma receita bem gostosa de batatas rústicas com cogumelos. Então, aproveite e convide os amigos e familiares, eles vão amar.
Quem nos passou esta sugestão foi a Chef Biba Retamozo. Esta é uma receita perfeita para vegetarianos, combinando deliciosas batatas com a proteína dos cogumelos.
Então, veja o que vamos precisar para esta receita de Batatas Rústicas com Cogumelos Salteados!
Ingredientes da Receita de Batatas Rústicas com Cogumelos
1 kg de batata bolinha (aproximadamente 40 unidades)
1 xícara de azeite + 1 fio de azeite
3 xícaras de cogumelos shitake
1 pitada de sal
pitada de pimenta do reino
1 colher de sopa de queijo grana padano ralado
3 ramos de cebolinha francesa
Modo de Preparo das Batatas Rústicas com Cogumelos Salteados
1. Primeiramente, aqueça o forno a 200ºC por pelo menos 10 minutos;
2. Logo após, higienize as batatas e divida-as ao meio. Então as coloque para assar com azeite, um pouco de sal e de pimenta do reino;
3. Em seguida, deixe no forno até que as batatas murchem (aproximadamente 2 horas). Mas sempre virando-as, para que todas fiquem douradas por completo;
4. Então, retire do forno, peneire o azeite e deixe escorrer até que fiquem sequinhas. Reserve.
5. Enquanto mantém o forno ligado, higienize e corte os cogumelos em tiras. Salteie-os rapidamente em uma
caçarola antiaderente no azeite.
6. Coloque-os em um refratário com as batatas. Misture bem, corrija o sal, a pimenta e coloque o queijo ralado por cima.
7. Leve ao forno por mais 5 minutos até que derreta o queijo;
8. Por fim, sirva em cumbuquinhas ou ramequins. Coloque cebolinha picada por cima.
Delicie-se com essa Receita de Batatas Rústicas!
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