Uma das coisas mais gostosas do inverno, sem dúvida, são as comidas típicas desta estação
Buscando como montar uma mesa de fondue linda?
Predominantemente nas regiões Sul e Sudeste, onde o frio é mais intenso, muita gente gosta de se reunir e preparar uma bela mesa de fondue em casa mesmo. Como por exemplo, um delicioso fondue.
A tradição de espetar pequenos pedaços de petiscos e molhá-los em cremes de queijo e chocolate surgiu na Suíça. Entretanto, ela não tem este nome por acaso.
Fondue, do francês, significa ‘fundir/‘derreter’ e desde os primeiros preparos, o fondue era a mistura de queijos derretidos fundidos com vinho, acompanhados de diferentes petiscos.
Atualmente, além do tradicional fondue de queijo, há também a versão de chocolate preto e branco.
Se você quer preparar um fondue doce ou salgado, a food stylist Priscila Mendes, separou alguns segredinhos para deixar a mesa linda e receber os amigos e familiares.
COMPRANDO O APARELHO DE FONDUE
O aparelho de fondue é um item essencial para a preparação do prato devido a sua estrutura. Pois é feito para deixar o queijo ou chocolates sempre derretidos.
É claro que você pode adaptar e usar uma panelinha e uma vela. Mas peças destinadas a este fim são mais praticas, além de interferirem, claro, no sabor da fondue.
A food stylist Priscila Mendes, por exemplo, acredita que investir em uma panela específica é essencial.
“Na mesa de fondue, a panela é o centro das atenções. Por isso, vale a pena investir numa panela de qualidade e que mantenha a fondue quente, do início ao fim. Sou fã dos modelos de cerâmica que, além de lindas, cumprem bem esta função”, conta.
Vale lembrar que um aparelho de fondue, dependendo do tamanho, serve de quatro a seis pessoas. Mais do que isso, é muito provável que haja uma confusão entre as pessoas servidas.
Afinal todas elas acabam se servindo em um mesmo lugar e ao mesmo tempo. Enfim, ninguém quer montar uma mesa de fondue como uma verdadeira arena de competição, certo?
Na hora de comprar o seu aparelho de fondue, observe: todas as peças possuem, além de uma estrutura diferenciada, garfinhos de cabo extenso para mergulhar os petiscos no molho de queijo ou chocolate e levá-los até o prato.
Muitos destes utensílios, inclusive, possuem cores diferentes na ponta. Justamente para os convidados da mesa não se confundirem.
COMO MONTAR MESA DE FONDUE: COM TOALHA OU SEM?
Uma mesa com toalha tem seu charme, mas se você quer fazer um fondue em casa, lembre-se que as toalhas podem sujar.
E é natural que isso aconteça. Uma vez que os convidados precisam levar os petiscos para a panela e voltar para o prato várias vezes durante a refeição. Resultando em muitos respingos.
Uma ideia legal é apostar em pequenas tábuas de madeira individuais ou souplats grandes que vão dar, inclusive, um clima rústico para a ocasião. Além de ficar super bonito.
LOUÇAS E COPOS
Escolha boas louças e copos para montar a mesa de fondue. Afinal de contas, a decoração toda não é feita apenas com o aparelho de fondue no centro e pronto.
Como comer fondue é uma ocasião que exige um pouquinho mais de pompa, nada como tirar aquelas “loucinhas” boas do armário e aquelas taças para um bom vinho.
“A primeira coisa é pensar numa forma criativa de arrumar a mesa, e em seguida, pensar na funcionalidade. Além de bonita, deve ser prática, então, como a ideia é braços que se esticam até chegar às panelas e tigelas, sou do princípio que menos é mais”, recomenda Priscila Mendes.
ITENS CORINGAS PARA MONTAR UMA BELA MESA DE FONDUE
Um coringa de uma mesa de fondue são as cocottes, você já ouviu falar? São aquelas mini panelinhas graciosas, feitas para dar um up na mesa posta. Sem esquecer da delicadeza.
Coloque nelas vários tipos de molhos e temperinhos, que não tem erro. Só preste atenção para não exagerar. Pois os convidados precisam de espaço para se movimentar, alcançar o aparelho de fondue e levar os petiscos até o prato.
Já para a food stylist Priscila Mendes, usar louças vibrantes e guardanapos estampados é uma ideia para fugir do tradicional e deixar tudo mais charmoso.
MOEDORES DE SAL E PIMENTA SÃO ESSENCIAIS
Para trazer mais sabor à mesa, invista em moedores de sal e pimenta na hora de servir a fondue de queijo. Os temperos são essenciais para que os convidados tenham mais autonomia.
E ainda controlem o sabor dos petiscos de acordo com o gosto pessoal.
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