vocA vinícola Miolo está localizada na linda região do Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha
A Vinícola Miolo é uma parada imperdível para quem ama um bom vinho, o enoturismo e uma paisagem exuberante.
Então, não deixe de visitar a vinícola Miolo. Até porque ela possui diversos horários de visitas e diversos formatos de degustações, o que facilitará para você incluir ela em seu roteiro.
Durante a visita na Vinícola Miolo, que será guiada por um sommelier ou enólogo, você terá a oportunidade de conhecer vários estágios da produção: do cultivo ao produto final.
COMO CHEGAR PARA VISITAR A VINÍCOLA MIOLO NO VALE DOS VINHEDOS?
A Vinícola Miolo fica no km 21 da rodovia RS-444, mas mais conhecida como Estrada do Vinho, o caminho que leva para a maior parte das vinícolas da região.
Eu estava hospedada em Garibaldi, no Hotel Casacurta, que fica na região do Vale dos Vinhedos e bem próximo a ‘Estrada do Vinho’ e fui de Uber.
E como já falei em outros posts, o Uber não é a melhor opção de locomoção na região, porque quase não tem carros. Aliás, quem pediu pra mim foi a recepção do hotel. Mas o Garupa (aplicativo gaúcho) é bem utilizado na região.
Também, é possível fazer também um bate-volta de Gramado com receptivo local ou se o motorista da rodada decidir por não fazer a degustação.
Mas, ainda acho que o ideal é se hospedar na região. Até porque o deslocamento é um pouco demorado e cheio de curvas, apesar de a distância não parecer tão grande (124km).
COMO FUNCIONA A VISITA NA VINÍCOLA MIOLO
As visitas e degustações são feitas em horários diversos e o tipo de passeio vai depender da sua disponibilidade de tempo.
Entretanto, independentemente da escolha que você faça, você deverá primeiramente se dirigir até a portaria da vinícola e se identificar.
Logo depois, ir até a recepção no Centro de Visitantes e verificar as opções disponíveis e optar pelo tipo de visita que quer fazer.
Contudo, se sua ideia é apenas tomar um vinho e fazer umas comprinhas, também pode curtir parte do seu dia no Wine Garden da vinícola Miolo e visitar a loja de varejo.
Mas, eu optei por fazer a visitação com degustação na Miolo.
Esse roteiro dura cerca de 1h30min, no qual você conhecerá um pouco da história da vinícola e a produção dos vinhos.
VINHEDO MODELO DA VINÍCOLA MIOLO, NO VALE DOS VINHEDOS
O tour começa na parte externa da vinícola, no chamado Vinhedo Modelo. Então, é lá onde você poderá conhecer os tipos de uvas, suas cores e aromas.
É é ali também, que o guia da visitação iniciará contando um pouco da história da vinícola e das parreiras, e sobre os melhores terroirs e clima para cada tipo de uva.
O vinhedo modelo possui cerca de 40 variedades de uvas de diversas regiões, plantadas em sistema de espaldeira.
Aliás, ali você poderá identificar as espécies de uvas mais conhecidas como Tempranillo, Malbec, Merlot e Cabernet Sauvignon.
Acho esta parte bastante interessante, pois é onde conhecemos um pouco sobre as variedades da fruta.
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PRODUÇÃO E ARMAZENAMENTO DOS VINHOS DA VINÍCOLA MIOLO
Logo após, você irá conhecer a área de produção, que teve seu inicio em 1989 (vinhos finos).
E poderá ver os gigantes barris de grapia (históricos) que eram utilizados no inicio da vinícola Miolo e que hoje estão desativados.
Eles são lindos e mostram como era feito o armazenamento no passado.
Além disso, são perfeitos para fazer boas fotos! Atualmente a vinícola utiliza os tanques de aço inox em sua produção, pois somente alguns vinhos irão passar pelas barricas de carvalho posteriormente.
A próxima parada é na Cave de Envelhecimento, ou seja, um espaço amplo onde ficam armazenados os vinhos em processo de maturação.
São cerca de 1000 barricas de carvalho francês e 500 de carvalho americano, cheias de vinho!
No caminho paramos em uma sala com os vinhos especiais, chamada de “Adega da Família Miolo”. Lá, pude degustar o LOTE 43, considerado um dos melhores vinhos da vinícola Miolo, o bambambã.
Realmente incrível este vinho da Vinícola Miolo.
Ele é elaborado com 40% de uvas cabernet e 60% merlot, tem 12 meses de maturação em barricas de carvalho francês e americano e 2 anos de envelhecimento em garrafa.
E possui um tempo de guarda estimado entre 10 a 15 anos em condições ideais de armazenamento. Uma preciosidade de vinho!
TORRE DA VINÍCOLA MIOLO E A VISTA DO VALE DOS VINHEDOS
Ao final desta degustação na adega da família, nos deixaram subir na torre da Vinícola Miolo. De onde você pode ter uma vista deslumbrante da região e dos vinhedos.
Porém para subir aqui você precisa fazer o tour de espumantes, pois somente ele leva os turistas até a torre para degustação de espumantes incríveis!
Lá no alto, o enólogo da vinícola Miolo, nos surpreendeu com um sabrage!
A espumante escolhida por ele foi a Milésime, espumante ícone da vinícola.
Elaborada com uvas chardonnay e pinot noir safra 2015 através do método champenoise e com 18 meses de autólise (contato com as leveduras).
Além do show de sabrage, pude degustar este espumante maravilhoso curtindo a linda vista da região.
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DEGUSTAÇÃO DE VINHOS NA VINÍCOLA MIOLO
Tive um mix de experiências nessa oportunidade, com direito a uma linda mesa de frutas e castanhas na varanda do andar superior, da casa principal da vinícola Miolo.
Lugar perfeito para degustar e aproveitar aquele lindo visual de final de tarde, luz perfeita para fotografar.
Nesta última etapa da visita é quando degustei alguns rótulos da Vinícola Miolo. Normalmente, nas experiências vendidas os visitantes têm a oportunidade de conferir dois rótulos de vinhos e dois de espumantes.
A linha Almadén é hoje a linha de entrada da vinícola, por se tratar de um vinho descomplicado e com preço super justo.
Degustei 7 rótulos da vinícola Miolo, entre tintos, brancos e espumantes.
Meus vinhos preferidos foram:
- Almadén Cabernet Franc;
- Quinta do Seival, produzido com castas portuguesas, safra 2015.
Além disso, todos os vinhos da vinícola Miolo possuem uma tag no rótulo com dicas sensoriais, tais como o tipo de vinho, aromas e sugestões de harmonização.
LOJA DE VINHOS DA VINÍCOLA MIOLO NO VALE DOS VINHEDOS
Loja da Vinícola Miolo
Logo depois da degustação, o passeio pela Vinícola Miolo se encerra na loja de produtos da vinícola.
A maioria dos rótulos tem o mesmo preço dos supermercados, pois a vinícola não pode praticar o “canibalismo” com seus maiores clientes.
Porém, você vai encontrar rótulos exclusivos, que não estão na prateleira do mercado e com preços bem bons.
Além disso, eles ainda têm o serviço de envio das garrafas por transportadora, para quem estiver preocupado com a bagagem em voos de avião. Vale bastante a pena utilizar este serviço!
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MAS QUANTAS GARRAFAS DE VINHO PODE SE LEVAR NA BAGAGEM DE MÃO?
Em voos internacionais, o limite de transporte é 12 litros de bebida alcoólica por pessoa – o equivalente a 16 garrafas de vinho de 750 mL. Mas lembre-se que as bagagens tem peso máximo!
Em voos nacionais, o passageiro pode levar até 5 litros de bebida alcoólica na bagagem de mão. Ou seja, se cada garrafa de vinho tem 750 ml, é permitido levar até 6 unidades.
Mas não se esqueça que a bebida deve estar com lacre de fábrica e pode ser transportada na bagagem de mão ou despachada.
CURIOSIDADES
- A vinícola Almadén fica em Santana do Livramento e foi adquirida pelo Grupo Miolo em 2009;
- A vinícola Miolo possui vinhedos também na região da Campanha Gaúcha e na Bahia (cerca de 40km de Petrolina);
- Através da densidade das lágrimas do vinho pode-se ter ideia da estrutura (corpo) do vinho, ou seja, se ele é mais alcoólico, mais intensas e densas serão as lágrimas (descem mais devagar na taça);
- Para abrir os vinhos com Screw Cap, você deve girar a garrafa e não a tampa para abrir;
- A vinícola produz espumantes de 6 litros, chamados de “Matuzalém”.
COMO IDENTIFICAR UM VINHO DE GUARDA
(aqueles que podemos deixar guardados por mais tempo, sem que fiquem avinagrados)
- Vedação tem que ser com rolha de cortiça (não pode ser Screw Cap)
- A maioria deles, passa por barricas de carvalho;
- Quase sempre são TINTOS, isto é, poucos são os vinhos brancos que são para guarda;
- Com alto teor alcoólico;
As rolhas permitem um tempo maior de guarda, cerca de 5 anos, enquanto o screw cap permite no máximo 2 anos após a data da safra (utilizados para vinhos jovens).
3 SENTIDOS UTILIZADOS PARA AVALIAR UM VINHO
- VISUAL: para a cor e a lágrima;
- OLFATO: para analisar a característica aromática;
- PALADAR: para verificar a adstringência, acidez, álcool e persistência em boca.
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COMO VISITAR A VINÍCOLA MIOLO EM BENTO GONÇALVES
As visitas e degustações acontecem todos os dias, inclusive em feriados.
O Wine Garden abre somente aos sábados, domingos e feriados.
QUANTO CUSTA E QUAIS OS TIPOS DE VISITA NA VINÍCOLA MIOLO, NO VALE DOS VINHEDOS
COMO FUNCIONA A VISITA TURÍSTICA TRADICIONAL NA VINÍCOLA MIOLO
A duração deste passeio é de 1 hora (30 minutos de visita pela vinícola e mais 30 minutos de degustação).
A visita passa pelo vinhedo, e em seguida você irá conhecer a história da vinícola, projetos e o processo de elaboração dos vinhos e espumantes.
Ao final, acontece a degustação de 02 vinhos e 02 espumantes, além de noções básicas de análise sensorial!
Valor: R$50 por pessoa (maiores de 18 anos) sendo que R$10,00 são revertidos em desconto na loja para a compra de vinhos, espumantes, suco de 1 litro e destilados.
Mas, para crianças e adolescentes de (9 a 17 anos) o ingresso é R$20 e ganha uma garrafa de suco de uva de 300 ml.
Horários: De segunda a sábado o horário de visitação é: 10h, 11h, 13h30, 14h30, 15h30.
Aos domingos e feriados o horário de visitação é: 10h30, 11h30, 13h30, 14h30 e 15h30.
*Para menos de 15 pessoas, não é necessário agendamento, sendo assim, basta chegar antes do horário desejado, adquirir o ingresso e garantir a vaga no grupo. Mas, para grupos com mais de 15 pessoas é necessário agendamento.
VISITA D.O.V.V. VINHOS NA VINÍCOLA MIOLO
O Incrível Lote 43
Nessa visita você terá a oportunidade de conhecer as áreas de produção e envelhecimento dos vinhos bem como o acervo particular do Enólogo Adriano Miolo, o Merlot Terroir D.O, Eleito Melhor Merlot do Mundo em Londres.
A visita dura cerca de 1h30 e por fim, você fará a degustação de 4 rótulos de vinhos com Denominação de Origem do Vale dos Vinhedos, seguido de noções básicas de análise sensorial.
Horários: nas quartas e sábados às 10h, mediante agendamento.
Valor: R$130 por pessoa (maiores de 18 anos), sendo que R$20 são revertidos em desconto na loja para a compra na loja da vinícola e e uma taça de cristal personalizada.
VISITA D.O.V.V. ESPUMANTES NA VINÍCOLA MIOLO
Nesta modalidade de visita, sem dúvida, você terá uma experiência inesquecível. Com duração de 1 hora e 30 minutos, começando pelo vinhedo.
Em seguida, você será conduzido para o interior da vinícola onde poderá conhecer as pipas históricas e o processo de elaboração dos espumantes.
Logo após, subirá no alto da torre, que conta com uma belíssima vista para o Vale dos Vinhedos, para degustar 4 rótulos de espumantes com vista para os vinhedos.
Porém, em caso de mau tempo, esta parte do tour pode ser suspensa.
Logo depois, nas caves, irá percorrer anos de tradição e aprender um pouco desse legado seguido pela família Miolo, um verdadeiro orgulho que eles têm o prazer de compartilhar com os visitantes.
Horários: sextas e sábados às 15h30 mediante agendamento.
Valor: R$130 por pessoa (maiores de 18 anos), sendo que R$20 são revertidos em desconto na loja para a compra na loja da vinícola e e uma taça de cristal personalizada.
VISITA SETE LENDÁRIOS DA VINÍCOLA MIOLO
É um roteiro com duração aproximada de 2 horas e 30 minutos entre a visita e a apresentação dos vinhos.
Inicia com uma visitação técnica pela vinícola, conhecendo o processo de elaboração de vinhos e espumantes, guiada por um enólogo do grupo.
Logo após a visita completa, os alunos são conduzidos a uma sala de degustação climatizada para descobrirem os terroirs brasileiros, as regiões brasileiras produtoras de vinho e suas particularidades.
Mas é muito mais que teoria, porque você degustará os 7 vinhos mais representativos de cada terroir da vinícola.
Horário das Visitas: sextas e sábados às 10h30.
Valor: R$280 por pessoa (maiores de 18 anos).
VINÍCOLA MIOLO NO VALE DOS VINHEDOS
Endereço da Vinícola Miolo: RS-444, 21, Bento Gonçalves – RS, no Vale dos Vinhedos.
A vinícola Miolo fica em frente ao Spa do Vinho. Caso você opte por ficar em Gramado, é possível fazer um bate-e-volta para conhecer a Miolo.
Telefone da Vinícola Miolo: 0800 970 4165
Horário de Funcionamento da Vinícola Miolo: de segundas a sábados das 08h30 às 17h45. Domingos e feriados das 10h às 16h45.
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*A Bacharel em Turismo e editora do blog Garfo & Mala conheceu o local através do convite do gerente de marketing da vinícola. Porém, todas as opiniões manifestadas aqui são pessoais e não sofreram nenhuma interferência do estabelecimento. Pois, o Garfo & Mala preza pela transparência.
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2 comentários
Olá, boa tarde! Adorei sua matéria, porém sabe me dizer se menores de 9 anos acompanhados dos pais podem fazer o tour? Pois tenho uma filha de 6 anos.
Oi Joyce, tudo bem? Obrigada pelo carinho! Tem muita dica bacana do Vale dos Vinhedos aqui no blog! Quanto ao tour, pode sim! ele tem direito a degustar suco de uva produzido pela vinícola! Volte sempre e qquer dúvida é só mandar! bjs