Há cerca de um ano, o chef tibetano Ogyen Shak, inaugurou novo momento do Espaço Tibet
Este restaurante tibetano em Três Coroas (RS) fica no caminho de Gramado e Canela. Assim como muito próximo ao templo budista de Três Coroas.
Ele é um restaurante temático que conta com pratos da cozinha tradicional do Tibet, por um chef tibetano.
Uma boa dica e dar um pulinho no Templo Budista de Três Coroas após o almoço. Aliás, esse é um passeio perfeito para quem vai a Serra gaúcha: unir o almoço do Espaço Tibet com a visita ao Templo Budista, confia, você vai adorar!
Já para os mais aventureiros, Três Coroas conta com o Rafting nas corredeiras do Rio Paranhana.
COMO CHEGAR AO RESTAURANTE TIBETANO EM TRÊS COROAS (RS)
O Espaço Tibet é o primeiro restaurante tibetano do Brasil. Fica situado em Três Coroas no Rio Grande do Sul, no caminho de Porto Alegre para a Serra Gaúcha (Gramado e Canela) por Taquara, a RS 115. São apenas 100 km de distância, saindo de Porto Alegre (RS).
Quando estiver chegando no município de Três Coroas, fique atento as placas na estrada. Elas te indicarão o caminho até o restaurante, mas acho interessante também colocar no GPS (Espaço Tibet). Contudo, vou deixar o mapa abaixo.
Qual a distância do Espaço Tibet até o Templo Budista?
A distancia é pequena, cerca de 6 km de carro do Espaço Tibet até o Templo Budista. Porém, pode o trajeto é por estrada de chão batido e subindo o morro, o que pode demorar cerca de 15 minutos para subir de carro.
JARDINS DO RESTAURANTE TIBETANO EM TRÊS COROAS RS
Logo após estacionar o carro, você irá caminhar pelos jardins da casa, que contam com estátuas de deuses budistas, bandeirinha de mantras e espaços super calmos e relaxantes.
Além disso, o local possui diversas mesas para quem quiser curtir o astral da rua e tomar um suco ou drink. A ultima vez que visitamos o local começou a chover muito forte, logo depois que chegamos o que não nos permitiu sentar ali.
COMO É O RESTAURANTE TIBETANO ESPAÇO TIBET, EM TRÊS COROAS
Quem for visitar o Espaço Tibet, em Três Coroas (RS), poderá conferir as novidades na decoração do primeiro restaurante tibetano do Brasil. Com a ajuda do escultor nepalês, que escolheu o município da Serra Gaúcha para morar.
Assim como o chef e pintor de arte sacra tibetana Ogen Shak. Ele foi quem desenhou e realizou a pintura dos novos móveis tradicionais tibetanos.
O projeto começou a ser idealizado em 2015. Contudo todo mobiliário foi trocado até em 2017.
As poltronas utilizadas como cadeiras nas mesas de refeição são bastante confortáveis e, ainda têm espaço para acomodar bolsas e pertences pessoais.
Porém as alturas foram adaptadas ao padrão ocidental. Já que os tibetanos sentam com as pernas cruzadas (postura de lótus).
SOBRE O CHEF DO RESTAURANTE TIBETANO ESPAÇO TIBET
Quem comanda as caçarolas deste restaurante é o Chef Ogen, que foi trazido ao Brasil para coordenar a pintura de um templo tibetano em São Paulo, em 2006.
Atualmente, ele compartilha a administração do restaurante com sua esposa Adriana Shak. Ela viveu 14 anos no templo budista de Três Coroas, antes de abrir o restaurante e transformar a paixão em negócio.
“Sempre procurei uma forma de divulgar meu país e a cultura tibetana”, diz Ogen que, além de contar com dotes culinários, é mestre na arte sacra tibetana, cantor e artesão. Abaixo ele revela com exclusividade: dicas da gastronomia Himalaia.
Um segredinho do chef: carinho
O que não pode faltar na sua cozinha: atenção
Tempero que sempre cai bem: gengibre
Um produto que não pode faltar na mesa tibetana: pimenta de sichuan
Prato que sempre vale a pena degustar: carne de cordeiro
Para se liderar uma equipe é necessário: servindo aos outros de todo o coração, você exerce uma liderança natural
Uma bebida que não pode faltar: chá de manteiga
Sobremesa: frutas flambadas
CARDÁPIO DO ESPAÇO TIBET EM TRÊS COROAS
Em seguida que você sentar, será oferecido um chá, que no verão é gelado (chá preto, gengibre e limão) bem refrescante e no inverno o chá quente de manteiga, tradicional tibetano.
O cardápio tem bastante opções, mas quando te atenderem, vão te explicar direitinho como são os pratos e os temperos. Uma boa opção é a sequencia, que você escolhe uma entrada, uma salada, um prato principal e uma sobremesa.
Mas se por acaso você não esteja com muita fome é possível pedir meia porção de quase todos os pratos do cardápio. Confira aqui as delicias servidas no Espaço Tibet.
Em uma das nossas visitas ao Espaço Tibet, nós provamos a sequencia e amamos!
Os coquetéis de frutas (sem álcool) são deliciosos e perfeitos para quem está dirigindo. Eu amei, dá pra ver pela foto né?! Mas o coquetel de rosas com espumante também é incrível.
DICAS DO RESTAURANTE TIBETANO EM TRÊS COROAS (RS)
Para fazer receitas tibetanas, busque pesquisar ingredientes que possam substituir alguns dos temperos e produtos do Himalaia. Contudo, muitas vezes, é difícil encontrar todos os itens necessários.
Portanto, ao dedicar-se a culinária tibetana, não deixe de preservar a sua essência! Mas, aplicá-la em um contexto contemporâneo também pode ser interessante.
Tente, algum dia, seguir a maneira tibetana de fazer uma refeição. Ou seja, inicie com um chá quentinho. Esse é um costume tradicional da gastronomia Himalaia e, o chá de manteiga pode ser uma boa opção.
Vale lembrar que o interior do RS conta com muitos ingredientes excelentes para execução dos pratos tibetanos especiais. Então, tente sair um pouco da rotina e experimente adquirir produtos artesanais.
Aproveite para visitar Três Coroas e o templo budista. Pois, é um local de muita paz e o primeiro templo tibetano tradicional da América Latina. Aliás, o Khadro Ling está a 7 km do restaurante por estrada de terra.
Confira abaixo a receita especial que o Chef deixou pra nós:
RECEITA TIBETANA
Chamô Chow Mein (Spaguetti com cogumelos à moda tibetana)
Rendimento: para duas pessoas
Ingredientes:
- 35 gramas de cada: pimentão amarelo, pimentão verde, pimentão vermelho, brócolis e cenoura
- 300 gramas de spaguetti grano duro
- 150 gramas cogumelo shimeji branco
- ¼ de cebola roxa picada
- 1 colher de sopa rasa de shoyo
- uma colher de chá de alho picado
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
Modo de Fazer:
Primeiramente, frite a carne, já temperada com sal a gosto. Em seguida, acrescente a cebola, os legumes e frite até dourar. Logo após, acrescente o spaghetti pré-cozido. Frite até dourar. Por fim, coloque o shoyo e depois o óleo de gergelim.
COMO VISITAR O ESPAÇO TIBET, RESTAURANTE TIBETANO EM TRÊS COROAS (RS)
SONY DSCEndereço: Rua Alagoas, 361. Bairro Águas Claras – Três Coroas (RS).
Horário de Funcionamento: Sextas, Sábados, Domingos e feriados das 11h45 às 15h, mediante reserva pelo site ou WhatsApp.
Telefone: 51 3546 5763 ou WhatsApp 51 9 9678-3184
Informações, Reservas e Cardápio: espacotibet.com.br
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