No mês de aniversário de Brigitte Bardot, o Club A de São Paulo reproduz a sobremesa preferida da atriz francesa.
Confira aqui a Receita da Tarte Tropezienne, o doce secreto de Brigitte Bardot! Foi em 1956, durante as filmagens do lendário “Et Dieu Cré ala Femme” (E Deus Criou a Mulher), que esta sobremesa, o bolo de creme conquistou o paladar de Bardot e também de toda a equipe.
A atriz gostou tanto da sobremesa, que deu nome à “La Tarte tropezienne”. Desde então, a receita do confeiteiro Alexandre Micka passou a ser procurada por artistas e personalidades que visitavam a comuna francesa Saint-Tropez.
Agora, a sobremesa poderá ser saboreada no Clube A, em São Paulo, feita pelas mãos do chef Washington Luis.
Receita da Tarte Tropezienne: a sobremesa de Brigitte Bardot
MASSA
Ingredientes:
- 350g de farinha
- 1 colher de sal
- 50g de açúcar
- 2 ovos
- 20g de fermento
- 175g de manteiga
- 100ml de leite morno
Modo de Preparo:
Primeiramente, coloque na batedeira todos os ingredientes secos. Em seguida, os líquidos misture com o fermento e agregue com os demais. Então, bata tudo, adicionando a manteiga sem parar de bater até desgrudar do fundo do bowl.
Logo após, deixe gelar no freezer por 1 hora.
RECHEIO
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite integral
- Essência de baunilha
- 9 gemas
- 4 colheres de sopa de amido de milho
Modo de Preparo:
Primeiramente, numa panela, coloque o leite condensado, o leite, as gemas e a essência. Logo depois, dissolva o amido no leite integral, misture bem e leve ao fogo até engrossar.
Montagem da Receita da Tarte Tropezienne:
Cortar ao meio, colocar o recheio, tampar e então, polvilhar açúcar.
Sobre o Club A São Paulo
“La Tarte tropezienne” no cardápio do Club A
Endereço: Av. das Nações Unidas, 12.559, Piso C
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