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Receita: Como Fazer Tapioca com Leite de Coco

Índice


Você vai amar essas dicas de como fazer de tapioca com leite de coco.

É claro que no norte, assim como aqui no sul, tem versões mais engordativas. Como por exemplo, de leite condensado com coco e outros.

Mas a original, os índios usavam o que a natureza nos proporciona! Ela é boa em qualquer horário do dia, seja no café da manhã, como lanche ou jantar.

Esta receita do beiju de coco, ou tapioca, é um desses, que dá água na boca…

 

RECEITA DE TAPIOCA COM LEITE DE COCO

O QUE É TAPIOCA?

A tapioca é uma espécie de goma feita da fécula extraída da mandioca, usualmente preparada em forma granulada.

Aliás, trata-se do ingrediente principal de algumas iguarias típicas do Brasil, como o beiju, quitute indígena descoberto pelos portugueses em Pernambuco no século XVI.

Além disso, é muito comum, o uso do termo tapioca para referir-se ao beiju.

 

RECEITA DA TAPIOCA COM LEITE DE COCO

INGREDIENTES

Prepare o Leite de Coco

Pode usar o industrializado, mas se quiser um sabor original, assim típico nordestino e muito mais saboroso, prepare em casa, é muito rápido e ainda pode ser congelado!

1 xícara de coco fresco ralado

1 xícara de água de coco natural ou sem conservantes.

Bater os ingredientes no liquidificador e passá-los por um coador forrado com um pano fino (tecido de fralda ou voal). Guardar o liquido em geladeira por até 2 dias.

MODO DE PREPARO

Confira abaixo o passo a passo para preparar esta delícia!

Preparo do Recheio

Com a parte sólida do leite de coco que sobrar na peneira, misture uma colher de sopa de mel e 1 colher de chá de essência de baunilha. Logo depois, reserve.

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Caso use o leite de coco industrializado, processar 1 xícara de coco fresco ralado com 1 colher de sopa de água mineral e misturar ao mel e essência de baunilha.

Como Fazer a Tapioca

Peneire 3 colheres de sopa de tapioca hidratada, distribuindo de maneira uniforme preenchendo toda a frigideira pequena, antiaderente, ao fogo médio. Quando o disco desgrudar totalmente, vire e deixe o outro lado dourar rapidamente.

Coloque o recheio sobre a tapioca com 1 colher de sopa, dobre ao meio e regue com um pouco do leite de coco.

 

Lu Machado – Nutrição Funcional Integrativa

 

CONFIRA AQUI MAIS RECEITAS DELICIOSAS E FÁCEIS DE FAZER!

 

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