Assada de forma diferente, a pizza não cozinha na pedra e sim no calor da parrilla. Quem só tiver churrasqueira em casa pode também seguir esta mesma receita
Uma receita de pizza na parrilla tem um sabor especial. Mas você sabe o que é uma Parrilla? A Parrilla é um sistema de grelhas móveis usadas e criadas pelos Uruguaios e Argentinos para preparar carnes.
Esse sistema, diferentemente das churrasqueiras tradicionais usadas no Brasil, utiliza apenas as brasas incandescentes para assar as carnes, peixes, frango, ovinos, suínos e legumes.
Então, que tal fazer esta pizza, em uma versão diferente da clássica iguaria italiana?
RECEITA DE PIZZA NA PARRILLA DE JAMÓN CRUDO
Massa da Pizza:
1 Kg de farinha de trigo
30 g de fermento biológico
3 xícaras de água morna
3/4 xícara de óleo
1 colher de chá de sal
Colher de chá de açúcar (1)
1 colher de sopa de pinga (para tornar a massa sequinha)
Modo de Preparo da Pizza na Parrilla:
Primeiramente, dissolver o fermento, sal e açúcar em um pouco de água morna. Em seguida, juntar um pouco de farinha e o óleo.
Então, misturar tudo e acrescentar o restante da farinha alternando com a água até desgrudar das mãos.
Deixe crescer por 30 minutos e abra os discos. Logo depois, fure a massa com um garfo e leve pré-aqueça a massa na parrilla por 15 minutos.
Recheio da Pizza:
100g molho de tomate
80g queijo mussarela
50g presunto Parma
8 a 12 folhas de rúcula
50g pimentão vermelho assado
Orégano à gosto
Modo de Preparo:
Na massa pré-assada, primeiramente espalhe o molho, coloque o queijo, o presunto Parma desfiado. E então, enfeite com as folhas de rúcula e o pimentão assado. Deixe assar no fogo por 15 minutos.
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