Receita de Dia dos Pais: Fraldinha Grelhada ao Molho

Nada melhor que poder comemorar o dia do nosso herói com comida boa e homenageando nossos queridos pais, não é?! Então porque não fazer uma carne deliciosa?

Por isso, preparamos uma receita especial para você fazer e arrasar com seu pai. Confira!

RECEITA PARA O DIA DOS PAIS

Tempo de Preparo: 40 min
Dificuldade: Fácil
Utensílios: Faca, tábua, panela pequena, caçarola média, frigideira, pegador de carne, colher para panela.
Rendimento: 2 a 3 pessoas

RECEITA PARA O DIA DOS PAIS: FRALDINHA COM PURÊ E MOLHO

Purê

• Batatas – 4 unidades médias – 700g
• Leite – 1 xícara – 120 ml
• Água – ½ xícara – 60 ml
• Alho – 2 dentes
• Manteiga – 1 colher de sopa – 20g
• Sal e Pimenta a gosto

Modo de Preparo

Primeiramente lave bem a casca das batatas e corte em fatias finas com casca mesmo. Logo depois, coloque-as em uma caçarola as batatas, o leite, a água, manteiga e o alho.

Em seguida, leve ao fogo alto tampada até que comece a ferver, em seguida abaixe o fogo no mínimo e deixe a tampa meio aberta.

Mexa a cada 3 minutos para que a batatas se desmanchem sozinhas. Então, fique atento para que não grude no fundo da caçarola.

Quando as batatas desmancharem, corrija o sal e a pimenta, por fim desligue o fogo.

Molho de Antepasto de Pimenta Biquinho com Cebola Caramelizada e Malbec

• Antepasto de Pimenta Biquinho com Cebola Caramelizada Sabor das índias – 4 colheres de sopa – ¾ do vidro
• Vinho Malbec – 1 xícara – 60 ml
• Manteiga – 1 colher de sopa – 20g
• Salsinha – 1/3 do maço

Modo de Preparo

Primeiramente lave as folhas da salsinha, seque e corte até que fique bem pequenas.

Em uma panela pequena coloque o antepasto de pimenta biquinho e o vinho Malbec. Logo após, leve ao fogo baixo por 10 minutos para que reduza até ficar com consistência de molho mais espesso.

Finalize acrescentando a manteiga, a salsinha, corrija o sal e a pimenta.

Fraldinha

Fraldinha Red (sem capa de gordura) – 1 Peça pequena – 750g

Modo Preparo

Tempere a fraldinha com sal grosso dos dois lados e leve na churrasqueira em braseiro forte por 4 min de cada lado para carne ao ponto.

Em seguida, ao virar bata para tirar o excesso de sal.

Então, deixe descansar por 3 minutos antes de cortar a peça, para evitar que o sumo da carne saia.

Pode ser feita também grelhada em uma frigideira com manteiga, temperada com sal fino e pimenta do reino moída, por 6 minutos de cada lado ou até mesmo no forno, temperada com sal e pimenta, por 35 min a 240°C.

Montagem do Prato da Receita para o Dia dos Pais

Sirva a fraldinha com o molho de antepasto de biquinho por cima juntamente com o purê de batatas rústicas.