Esta é uma receita pra adoçar a vida, em uma versão diferente, ou seja, um receita de pudim de tapioca que é um pudim sem o famoso leite condensado
O pudim, surgiu no século XVI dentro dos conventos portugueses. Nessa época, o pudim era feito somente de leite, não de leite condensado. Mas a nossa receita trará outra inovação, o pudim de tapioca.
Por aqui e em Portugal, a palavra pudim quer dizer preparação de consistência cremosa e doce.
Essa receita era muito apreciada por todos e famosa nas cidades portuguesas. Com o tempo as receitas foram evoluindo e com o surgimento do leite condensado veio a ideia de acrescentar essa novidade doce na receita tradicional. E aí, foi só sucesso!
Portanto, esta receita de pudim de tapioca é bem mais light do que o nosso tão conhecido e tradicional pudim.
RECEITA DE PUDIM DE TAPIOCA
Ingredientes
500ml de água
500g de tapioca
300g de côco ralado
200ml de leite de côco
400g de açúcar
Modo de Preparo do pudim:
Primeiramente, ferva a água junto com o leite de coco. Em seguida, em uma tigela, coloque a tapioca e despeje a água fervente. Misture bem. Então, acrescente o coco, o açúcar e misture novamente. Em uma forma para pudim levemente untada com óleo, coloque o pudim de tapioca.
Logo após, alise a superfície e deixe descansando durante 3 horas.
Sirva acompanhado de leite condensado e coco fresco, ou com calda de caramelo.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
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